学校食品安全事关学生健康生长与家庭幸福安定,是社会高度重视的焦点。山东移动活跃饯别央企职责,充沛的发挥“网、云、数、智”一体化优势,以AI技能为中心引擎,交融5G、大数据、物联网等前沿科技,致力于打造“全链条可溯、全过程可控、全社会共治”的食安新生态,为齐鲁学子健康生长保驾护航。
针对学校食堂后厨监管长期存在的监管盲区多、功率低、通明度缺乏等痛点,山东移动活跃做出呼应国家“明厨亮灶”工程的召唤,立异打造AI驱动的“互联网+明厨亮灶”智能监管渠道。该渠道依托国家信通院高等级认证经过的自研AI大模型,为传统摄像头注入“才智之眼”,完结监管才能跃升。
根据“互联网+明厨亮灶”智能监管渠道,能够从四方面加强后厨监管:一是强化高危险行为监测,对未戴口罩、鼠患痕迹、垃圾桶未加盖等十余类违规场景完结智能辨认与实时预警;二是立异构建火灾防控机制,交融可见光与热成像双模技能,严厉设定厨师灶台离岗时长及温度阈值,完结危险即时告警,火灾防备功率提高90%以上;三是严厉标准操作全程留痕,在质料存储、烹饪、洗消区布置防油污AI摄像机,保证关键环节24小时高清可回溯;四是构建全民共治网络,向家长敞开扫码溯源与资质查询权限,并在监管中心打造“AI数字大脑”,一屏统揽学校掩盖、设备在线、危险报警等中心目标,显着提高通明度与监管效能,构成食安看护闭环。
针对传统学校食安监管环节分裂、信息孤岛导致的碎片化难题,山东移动活跃做出呼应省教育厅加强中小学食堂安全与膳食经费办理方针导向,立异打造“学校阳光餐饮数字化办理渠道”,完结从食材收购、资金流转到消费服务的全链条数字化管控,构建起贯穿“学校-供货商-家长-监管部分”四方的闭环办理生态。
在食材安全管控方面,严把进口关。树立供货商动态准入与筛选机制,使用阳光收购模块完结与发改部分价格数据的智能比对及跨区域在线比价,有用防备收购溢价;立异使用AI智能收货技能,在视频监控下自动完结称重校验、拍照存证与订单核对,保证“分量通明、来历可溯”;一起根据养分食谱库智能分化收购订单,精准匹配师生健康需求。
在资金安全保证方面,构建穿透式监管。打通消费体系、进销存数据流,自动生成不行篡改的电子账簿与报表,保证账目实在可溯;立异整合供餐配送单据、供应链凭证及学生请假记载等多方凭证,在资金监督办理体系支撑下,完结资金收、用、退全流程揭露通明明晰可查,让每一分钱都在阳光下运转。
山东移动以“AI监管+阳光渠道”为双引擎,立异构建起“四位一体”食安共治新生态:监管部分可完结高效长途巡检;学校可依托实时监控优化内部办理;家长则能随意什么时候都能够了解食堂动态,有用参加监督;供货商完结食材收购全链条追溯,强化源头管控。
依托标准化技能计划、模块化布置才能和深度政企协同,现在已在泰安、济宁、聊城、临沂等8地市完结快速规模化落地,掩盖超1300家学校食堂,显着提高了监管的精准性和时效性,成功推进学校食安监管从“被迫呼应”向“自动防控”转型,为全省学校食安数字化供给了可复用、易扩展的“移动计划”。
未来,山东移动将进一步深化与教育主管部分、各级学校及社会各界的协作,继续迭代晋级才智监督办理体系,推进 AI、大数据等技能与学校食安场景深层次地交融,以“看护师生舌尖安全”为中心输出移动才智,助力孩子在安全健康环境中生长,让万千家庭更安心、定心。（供稿人：山东移动 只尊富）
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